低碳、生酮、無糖、無麩質 食譜分享

香煎鮭魚&花椰菜飯 Grilled salmon with cauliflower rice

香煎鮭魚&花椰菜飯 Grilled salmon with cauliflower rice

生酮飲食建議攝取高脂、適量蛋白質、低碳水化合物。鮭魚富含Omega-3,是很好的脂肪來源,拿來當生酮餐再適合不過了!花椰菜“飯”其實不是飯,是白花椰菜用食物處理機打碎快炒,但是看起來是不是很像飯?加一點薑黃粉,除了黃澄澄地看起來更加可口之外,薑黃粉具有天然的抗氧化、抗發炎成份,同時富含碘、維生素B、鉀等等在生酮飲食當中特別需要的成分,色香味俱全的一道健康料理!

香煎鮭魚

材料:

  • 鮭魚排 x1
  • 蒜頭 3辦
  • 米酒 一大匙
  • 現磨黑胡椒粉 適量
  • 鹽 少許

作法:

  1. 將鹽、米酒均勻抹上鮭魚,醃漬10分鐘
  2. 起油鍋,爆香蒜頭,把鮭魚放下去用小火煎至兩面呈現金黃色
  3. 起鍋前灑上現磨黑胡椒粉

花椰菜飯

  • 白花椰菜 x1
  • 薑黃粉 1/4茶匙
  • 鹽 少許

作法:

  • 白花椰菜洗淨擦乾
  • 放到食物處理機打成小碎塊,跟飯差不多大小(或用手切)
  • 鍋子放一大匙椰子油(或奶油),翻炒白花椰菜約5分鐘,加入薑黃粉、鹽

擺盤、完成!

 



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