Google Translate

低碳、生酮、無糖、無麩質 食譜分享

[生酮甜點] 生酮焦糖布丁 (電鍋版) Keto Caramel Pudding- 奶素可食

[生酮甜點] 生酮焦糖布丁 (電鍋版) Keto Caramel Pudding- 奶素可食

 



有許多網友跟我說家裡沒有烤箱,但是很想做生酮甜點,有些網友希望能有素食也可以食用的選擇,有些網友希望能避免鮮奶油因為會卡重…..我有聽到你們的心聲了~今天教大家的 生酮焦糖布丁 滿足以上所有要求!只要有電鍋就能製作、使用椰漿代替鮮奶油,讓奶素的人也可以食用也不怕會卡重囉!你說說這焦糖布丁是不是很ㄉㄚˋ心(台語)💕,之前做好的生酮焦糖醬派上用場,只需要4樣材料就能完成這香滑的焦糖布丁!

 

這個焦糖布丁真的簡單到不行,不善烘培也不用怕,所有東西喇喇ㄟ拿去蒸就好咧!忘記生酮焦糖醬怎麼做的煩請移動您的纖纖玉指點一下超連結嘿!傳統的焦糖布丁都是把焦糖放在布丁底部,為什麼這個 生酮焦糖布丁 沒這樣做呢?因為生酮焦糖醬是奶油做的,冰過會凝固成一塊油,不好吃啦!除非你要吃熱的布丁….但我覺得這布丁冰的比熱的好吃太多,冰的時候香濃綿密像是濃郁的鮮奶酪,再淋上飄著榛果香的焦糖醬…Yum!

 

*對了,為了讓大家更方便使用食譜,除了友善列印之外,我新建了功能,想要增加或減少份量,食譜會自動幫你計算,只要把鼠標移到「份量」的地方,會出現一個可以拉動的bar,左右移動就可以增加或減少食譜的份量,不用再拿出計算機囉!在材料部分新建了超連結,方便查詢或購買該材料,還有新增的評分功能,無論你喜不喜歡這個食譜,都可以評分(當然希望你是喜歡的^^),只要在「列印食譜」旁邊的星星選取幾個星就可以囉!

 

生酮焦糖布丁

這次煮焦糖醬不小心倒了太多鮮奶油…..所以顏色比較淺一些。😅 

食譜的份量剛好可以做4個4 oz 的瓷皿(直徑3.5 吋, 高度1.5 吋),剛剛好可以放進6人份的大同電鍋。

生酮焦糖布丁

步驟圖:

生酮焦糖布丁

!!生酮焦糖布丁淨碳水 1 克!!

生酮焦糖布丁
5 from 9 votes
列印食譜

生酮焦糖布丁

只要4樣材料+電鍋就可以製作生酮焦糖布丁!奶素可食!

Course Dessert
準備時間 5 minutes
烘培時間 20 minutes
總共時間 25 minutes
份量 4
每份熱量 144 kcal
作者 Sophie

材料

tbsp=大匙; tsp=茶匙; 標準量杯 1杯= 240cc

  • 1 罐頭椰漿 非奶素者可用鮮奶油代替,請用標準量杯測量,不是米杯
  • 3
  • 60 g 赤藻醣醇 請依個人喜好調整甜度
  • 2 tsp 香草精
  • 生酮焦糖醬

作法

  1. 將椰漿和赤藻醣醇放入小湯鍋裡,加熱到糖融化,不要煮到沸騰
  2. 全蛋打散
  3. 將1. 加入2. 一邊加入的時候一邊攪拌
  4. 將蛋奶液過篩兩次,平均倒入4個瓷皿
  5. 瓷皿覆蓋上鋁箔紙
  6. 取225cc的水,加入電鍋外鍋,取一蒸架放入,將瓷皿放入,按下電鍋開關,蓋上蓋子,平放一根筷子讓蓋子與電鍋有點縫隙

  7. 電鍋跳起就有布丁了!輕輕搖晃布丁,中間沒有晃動地很厲害就是好了,如果沒完全熟的話再加一點水到外鍋繼續蒸5分鐘。

  8. 將布丁放涼之後,移至冰箱冰鎮,食用前淋上生酮焦糖醬

Nutrition Facts
生酮焦糖布丁
Amount Per Serving
Calories 144 Calories from Fat 109
% Daily Value*
Total Fat 12.1g 19%
Saturated Fat 7.2g 36%
Polyunsaturated Fat 0.7g
Monounsaturated Fat 1.4g
Cholesterol 139.5mg 47%
Sodium 60.8mg 3%
Potassium 53.8mg 2%
Total Carbohydrates 1g 0%
Sugars 1g
Protein 5.2g 10%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

4 oz 的瓷皿 購買連結

 

更多美味的生酮食譜:

生酮焦糖醬 & 焦糖瑪奇雅朵

生酮焦糖醬

生酮餅乾- 杏仁瓦片

杏仁瓦片

我的低碳生酮烘培必備的材料(點圖連結):

iHerb 5%優惠碼:AEM7007

我推薦的椰子粉 Coconut Flour

iHerb Nutiva, 有機椰子粉

Amazon:

 

我推薦的洋車前子粉 Psyllium Husk Powder

iHerb Now Foods, 健康食品洋車前子殼粉

Amazon:

 

我推薦的杏仁粉 Almond Flour:

iHerb Bob’s Red Mill, 無麩質扁桃仁粉

Amazon:

我推薦的赤藻醣醇 Erythritol:

iHerb: Now Food 赤藻醣醇 Erythritol

Amazon:

我推薦的甜菊糖 Liquid Stevia Extract

iHerb Now Foods, BetterStevia,液體甜味劑

Amazon:

我推薦的可可粉 Cocoa Powder:

iHerb Ghirardelli, 優質烘焙可可

Amazon:


我推薦的黃原膠 Xanthan gum

iHerb Bob’s Red Mill, 黃原膠

Amazon:

 

 

 

 

 



Leave a Reply

Be the First to Comment!

Leave a Reply


%d bloggers like this: