低碳、生酮、無糖、無麩質 食譜分享

低碳櫛瓜煎餅 Low Carb Zucchini Pancakes- 淨碳水1g- 取代白飯降血糖

低碳櫛瓜煎餅 Low Carb Zucchini Pancakes- 淨碳水1g- 取代白飯降血糖

低碳櫛瓜煎餅 Low Carb Zucchini Pancakes 的軟綿櫛瓜完美吸收蛋汁和乳酪的精華,非常適合跟重口味的咖哩搭配,像是泰式綠咖哩雞,金黃香脆的櫛瓜煎餅跟濃稠的咖哩醬汁一起沾食,取代白飯完勝!一片淨碳水只有1克,不怕血糖升高!且含有豐富纖維質增加飽足感,減肥不用挨餓!除此之外,它也能當作捲餅外皮、或是以低溫烘烤成香脆的櫛瓜零食脆片,有非常多的變化喔!

 

櫛瓜是生酮飲食中非常好的食材,除了低碳之外,因為它本身的味道很中性,可以跟任何一種食材搭配,不會搶味,不管用什麼方式烹調,煎、炒、炸、烤,都可以變化出一道佳餚。天氣熱的時候,快速地削一盤櫛瓜麵,淋上芝麻醬,就是可口的涼麵,或是之前教大家的番茄醬燒排骨,其中的肉醬淋在櫛瓜麵上也是超棒的!

 

櫛瓜煎餅是韓國的一道傳統佳餚,為了符合低碳原則,以椰子粉和帕瑪森乳酪粉代替麵粉,混合蛋和櫛瓜絲,烤得香香酥酥,很適合用它來取代白飯!據網友提供的資訊,傳統市場不容易看到櫛瓜,但在全聯、家樂福、微風超市都可以買得到喔!

!!低碳櫛瓜煎餅 Low Carb Zucchini Pancakes 淨碳水只有1克!!

所需材料:

Low carb zucchini pancakes

用1/3杯的湯匙挖起一杓櫛瓜蛋糊

Low carb zucchini pancakes

 用手推開成圓片

Low carb zucchini pancakes

櫛瓜煎餅 low-carb-zucchini-pancake
列印食譜

低碳櫛瓜煎餅 Low Carb Zucchini Pancakes  

低碳櫛瓜煎餅 Low Carb Zucchini Pancakes 非常適合跟重口味的咖哩搭配,淨碳水只有1克喔!而且其中豐富的纖維質讓人十分有飽足感!除此之外,它也能當作捲餅外皮、或是以低溫烘烤成香脆的櫛瓜零食脆片!

Course Appetizer
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 6
Calories 60 kcal

材料

  • 450 g 中型櫛瓜 450g=大約兩條中型櫛瓜
  • 1/4 茶匙
  • 50 g 帕瑪森乳酪粉
  • 1
  • 1 大匙 椰子粉
  • 1/4 茶匙 蒜粉 1/4茶匙 (可省略)

作法

  1. 預熱烤箱375F/190C
  2. 將櫛瓜刨成細絲
  3. 加入鹽,醃漬讓其出水10分鐘
  4. 將水擠乾(不需要很用力擠),加入蛋、乳酪粉、椰子粉、蒜粉、攪拌均勻
  5. 取一大張烘培紙,抹一層油防沾,用1/3杯的湯匙挖起一杓櫛瓜蛋糊,放在烘培紙上,用手推開成圓片

  6. 放入烤箱烤10-15分鐘

美味提示

註:椰子細粉由椰子肉磨製而成,淡黃色細緻粉末、沒有甜味、帶有椰子香氣,不是撒在麵包上的椰子絲喔!

Low Carb Zucchini Pancakes

 

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