1分鐘 免烤生酮巧克力蛋糕 – 真的只要1分鐘!懶人專用[生酮甜點]
真的假的!?只要1分鐘就能完成這個濕潤又鬆軟的 免烤生酮巧克力蛋糕 !? 想吃甜點不用大費周章!只要微波爐就能夠輕鬆完成!不需特殊器具,不用攪拌器、電子秤、烤箱,都免!只需要一根叉子和一個馬克杯,喇一喇微波1分鐘就能享有!懶人專用~更棒的是,淨碳水只有2克,是美味、健康、又簡單的生酮甜點!
有時候嘴很饞,但是懶得動,尤其是現在冬天來了,根本只想窩在沙發上蓋棉被看電視,別說做什麼蛋糕,我連尿尿都懶!或是有時候突然就衝出一股想吃甜食的慾望,但是一想到要拿出攪拌器攪拌盆,等等還得洗一堆碗,真的太麻煩啦!如果你跟我一樣屬於懶人一枚,這個1分鐘 免烤巧克力蛋糕 就是為你我設計的啊~
為了貫徹懶人精神,所有材料都用量匙,連拿出電子秤來都免!這樣才能速速做好鑽回被窩裡繼續看電視!
這個蛋糕雖然簡單,但還是有幾點要注意,請不要因為它只要1分鐘就小看它,1分鐘能做出來一個好吃的蛋糕是因為它的食材比例剛剛好,請不要任意更換材料,做出來的口感會不同喔!所有食材都很好取得,你當然也可以自己實驗其他的材料,但我無法回答那樣做出來會不會成功嘿。
重要!這裡要教大家正確使用量匙稱量粉類的方法:首先將粉類結塊的地方壓散,把粉掏鬆,用量匙挖取一尖匙,然後再用一把扁平刀子平掃掉多餘的部分,這樣才是正確使用量匙的方式,不這樣用的話,你會盛出太多粉,糖類也是同樣的使用方式。請不要壓粉或是沿著粉罐的邊緣把粉刮除。每一次把粉類從櫃子裡拿出來的時候都必須做同樣的動作,因為地心引力會讓粉類慢慢下降,變得緊實,不掏鬆的話會盛出太多粉。
泡打粉不可以省略,否則蛋糕無法膨脹。
蛋糕糊到瓷皿裡七分滿即可,因為在加熱時會膨脹,加太滿會溢出喔!
這個蛋糕的口感是濕潤、鬆軟的,如果你的蛋糕吃起來像橡膠,代表你加熱太久了。蛋糕需要加熱的時間會依照你做的蛋糕大小、厚度不一樣,我使用的瓷皿是直徑9cm,高度4cm,微波加熱一分鐘剛好。沒有瓷皿的朋友,用馬克杯、茶杯…只要能微波的都可以使用。
這個蛋糕是苦甜,嗜甜的人請自己試味道看要不要多加赤藻醣醇喔!如果你做出來的蛋糕很苦,代表你沒有依照正確使用量匙的方式,盛出了太多的巧克力粉,使得蛋糕很苦。
想要fancy一點的話,上面可以裝飾鮮奶油。
希望大家會喜歡!
!!這個 免烤生酮巧克力蛋糕 的淨碳水只有2克!!
如果我的食譜對你有幫助的話,請幫我評分喔!????在「列印食譜」旁邊有星星可以選????也歡迎大家留言給我!
材料
蛋糕:
- 1 顆 蛋 egg
- 2 大匙 鮮奶油 heavy cream
- 1 大匙 杏仁粉 almond flour 馬卡龍專用杏仁粉
- 1.5 大匙 赤藻醣醇 erythritol 磨成粉較佳
- 2 大匙 可可粉
- 1/4 茶匙 無鋁泡打粉
- 1 小撮 鹽
- 1 大匙 無糖杏仁醬 almond butter 每一杯1大匙 *此食譜可做兩杯蛋糕(杏仁醬可用花生醬代替或省略,若省略杏仁醬,這個食譜只能做一杯蛋糕)
鮮奶油裝飾:
- 4 大匙 鮮奶油 heavy cream
- 2 茶匙 赤藻醣醇 erythritol
作法
蛋糕:
- 所有材料放進大碗裡攪拌均勻
- 放入一大匙杏仁醬在瓷杯裡,再倒入巧克力麵糊至七分滿; 另外一杯做同樣做動作(蛋糕加熱時會膨脹,不要倒超過七分滿,不然會爆出來喔!)
- 微波加熱1分鐘,完成!
鮮奶油裝飾:
- 加入鮮奶油+赤藻醣醇到攪拌盆裡打至濃稠即可
小提醒
- 鮮奶油的量少,請選擇瓶身窄且高的容器來打發會比較容易,如果沒有的話也沒關係,大的攪拌盆可以打發至濃稠狀,大約5-7分鐘,成品就像是圖片那樣,但是無法打到堅挺可以擠花的那種程度。
- 營養標示不包含裝飾鮮奶油
營養成分(每份)
分享成品照、FB討論串在這裡!
訂閱電子報,食譜不漏接&免費獲得斷食實用技巧指南!????
我的低碳生酮烘培必備的材料(點圖連結):
iHerb 5%優惠碼:AEM7007
我推薦的椰子粉 Coconut Flour
Amazon:
我推薦的洋車前子粉 Psyllium Husk Powder
Amazon:
我推薦的杏仁粉 Almond Flour:
Amazon:
我推薦的赤藻醣醇 Erythritol:
iHerb: Now Food 赤藻醣醇 Erythritol
Amazon:
我推薦的甜菊糖 Liquid Stevia Extract
iHerb Now Foods, BetterStevia,液體甜味劑
Amazon:
我推薦的可可粉 Cocoa Powder:
Amazon:
我推薦的黃原膠 Xanthan gum
Amazon:
我推薦的亞麻籽粉 Ground Flaxseed
Instant pot 壓力鍋
其他生酮甜點:
我使用的瓷皿(點圖連結)
Amazon:
Yahoo Taiwan 陶製心型布丁烤杯
Amazon:
Yahoo Taiwan
almond butter可以用coconut butter取代吗?
可以
Heavy cream 和 Whipping cream 一样吗?
heavy cream比 whipping cream的脂肪含量多一點,除非要打硬挺的鮮奶油,兩者是可以通用的
如果用烤箱要烤多久呢? 謝謝你的資訊,超豐富的
350F/175C 大約15分鐘左右
請問微波加熱一分鐘的功率是幾瓦呢?
我家是1000瓦
sophie, 請問可以用電鍋蒸嗎?謝謝您:)
用蒸的話口感較差,風味平淡,剛蒸出來很濕潤,但馬上會乾掉,如果沒有其他辦法,用蒸的也可以,但就要接受它的缺點囉!時間的話我不確定,先試試看10分鐘吧!不要overbake,吃起來會像橡膠
之前做了好多食譜都失敗,吐司、一般瑪芬、戚風、乳酪比司吉 、南瓜巧克力瑪芬,然後都要逼老公幫忙吃,今天發懶試試sophie的一分鐘巧克力蛋糕,結果大成功我超開心的~~謝謝sophie!
太好了!????????????
請問一大匙是量匙最大的那隻嗎?
對的