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低碳、生酮、無糖、無麩質 食譜分享

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[生酮麵包] 椰子奶酥麵包 Keto Coconut Bun -台式麵包變身低碳無糖無麩質

[生酮麵包] 椰子奶酥麵包 Keto Coconut Bun -台式麵包變身低碳無糖無麩質

台式麵包經典之一: 椰子奶酥麵包 ,受到很多人的喜愛,香甜的椰子奶酥,鬆軟的麵包,裡頭再夾幾顆酸甜的蔓越莓乾,你嘆息這樣的好味道只能在記憶裡回味?別歎氣!今天就要將台式椰子麵包變身為生酮可食!從此不會只能看著麵包店流口水啦!

[生酮麵包or甜點!?] 生酮巧克力大理石吐司- Keto Chocolate Marble Toast

[生酮麵包or甜點!?] 生酮巧克力大理石吐司- Keto Chocolate Marble Toast

生酮巧克力大理石吐司 真是讓我驚艷!厚厚一層香濃creamy的巧克力內餡,出爐時滿屋巧克力香,鬆軟有彈性的吐司體,層層疊疊交織的大理石花紋,真的超美的!而且讓你每一口都吃得到巧克力的甜蜜!我貪心地把剩下的巧克力內餡再給它抹上去,巧克力抹醬碰到剛出爐的燒燙燙的吐司,滋的一聲融化,真不知道應該稱它麵包還是甜點?淨碳水只有4克喔!

[生酮甜點] 檸檬杯子蛋糕 Keto Lemon Cupcakes -無糖無麩質

[生酮甜點] 檸檬杯子蛋糕 Keto Lemon Cupcakes -無糖無麩質

檸檬獨特的酸甜滋味,不管是加在甜點或是鹹食,都能更完美地詮釋一道料理。酸V酸V的檸檬加在甜點裡,讓蛋糕甜而不膩,蓬鬆柔軟的蛋糕體,擠上檸檬奶油乳酪裝飾,清新酸甜, 生酮檸檬杯子蛋糕 就像戀愛一般的甜蜜滋味! 蛋糕體利用椰子粉製作,讓對堅果過敏的朋友也可以享用!一個小巧可愛的檸檬杯子蛋糕淨碳水只有4g!

[低碳無糖飲料] 水果熱紅酒 Glühwein (Mulled Wine)

[低碳無糖飲料] 水果熱紅酒 Glühwein (Mulled Wine)

德國聖誕市集一定會有的 水果熱紅酒 Gluhwein (Mulled Wine) ,自己在家動手做一點也不難! 冷冷的天氣啜飲熱熱的水果熱紅酒,暖暖甜甜,保證讓你的身子暖和起來!以零碳零卡的天然代糖赤藻醣醇+甜菊糖代替高熱量高碳水的白糖,享用飲品也可以兼顧健康,保持苗窕身材,不必擔心發胖!

[生酮麵包] 迷你香腸麵包 Keto Sausage Bread Rolls- 免揉免發酵

[生酮麵包] 迷你香腸麵包 Keto Sausage Bread Rolls- 免揉免發酵

生酮麵包第二彈!生酮迷你香腸麵包 Keto Sausage Bread Rolls ,口感鬆軟~   之前分享過生酮捲餅麵包廣受大家喜愛,這次的食譜改變了一下配方,捨去了椰子粉,在粉類部分完全使用杏仁粉,在食材準備方面更容易!只需要杏仁粉、蛋、奶油乳酪、莫札瑞拉起司、香腸,5樣材料就可以完成!這個 迷你香腸麵包 的口感鬆軟不乾硬,跟一般的鹹麵包已經很像,免揉免發酵,25分鐘就能出爐!

[生酮甜點] 1分鐘 免烤生酮巧克力蛋糕 – 真的只要1分鐘!懶人專用

[生酮甜點] 1分鐘 免烤生酮巧克力蛋糕 – 真的只要1分鐘!懶人專用

真的假的!?只要1分鐘就能完成這個濕潤又鬆軟的 免烤生酮巧克力蛋糕 !? 想吃甜點不用大費周章!只要微波爐就能夠輕鬆完成!不需特殊器具,不用攪拌器、電子秤、烤箱,都免!只需要一根叉子和一個馬克杯,喇一喇微波1分鐘就能享有!懶人專用~更棒的是,淨碳水只有2克,是美味、健康、又簡單的生酮甜點!  

[中式生酮食譜] 韭菜盒子 Keto Chive Pockets &無糖油醋沾醬

[中式生酮食譜] 韭菜盒子 Keto Chive Pockets &無糖油醋沾醬

韭菜盒子 華麗變身!你相信韭菜盒子也可以很低碳嗎?嘿嘿!Sophie新研發的食譜,讓中式麵點不再是生酮的遺憾!   之前發的「生酮蔥油餅」、「生酮牛肉大餅」都是大家喜愛的中式麵食,今天要教大家的是另一道也很廣受歡迎的中式麵點- 「生酮韭菜盒子」!使用杏仁粉+洋車前子粉做成低碳麵皮,包裹著滿滿的韭菜、炒蛋、櫻花蝦,中式麵點也可以低碳健康又美味!不敢置信嗎?快來瞧瞧怎麼做!

[中式生酮食譜] 生酮鹹酥雞 – 完全無粉卻超級香脆!?秘密武器是…??

[中式生酮食譜] 生酮鹹酥雞 – 完全無粉卻超級香脆!?秘密武器是…??

在生酮飲食想吃鹹酥雞,但是外面賣的都是用地瓜粉當裹粉,一不小心就會吃下許多碳水,怎麼辦?難不成要剝皮吃嗎?那也太可憐了吧!今天要教大家這個完全無粉,但超級香脆卡滋卡滋的生酮鹹酥雞!到底用什麼才能做出適合生酮飲食的鹹酥雞,但又不會犧牲口感呢?秘密武器是….

[中式生酮食譜] 蜜汁排骨 – 中式烤BBQ蜜汁肋排,讓你吮指到欲罷不能!

[中式生酮食譜] 蜜汁排骨 – 中式烤BBQ蜜汁肋排,讓你吮指到欲罷不能!

甜甜鹹鹹的蜜汁排骨,晶亮的醬汁包裹軟嫩的豬肋排,輕輕一叉就骨肉分離!不管大人小孩都愛!準備好餐巾紙!You are gonna need it! 😀   生酮版 蜜汁排骨 作法十分簡單,需要動手的時間只要2分鐘!剩下的交給瓦斯爐/烤箱搞定就好!適合忙碌上班族、爸爸媽媽!提供瓦斯爐、烤箱兩種做法,依照個人口味選擇自己喜歡的方式,但保證兩種方法都好吃!

生酮吃什麼? 生酮食材清單 Keto Food List

生酮吃什麼? 生酮食材清單 Keto Food List

很多想嘗試生酮飲食的朋友在一開始會覺得好複雜好茫然,「生酮吃什麼?可以吃什麼?不能吃什麼?」,其實只要掌握幾個大原則,你也可以快速掌握選擇生酮食材的要領喔!在看這篇之前建議先看我之前寫的幾篇關於生酮飲食的知識:「什麼是生酮飲食?」、「生酮新手上路懶人包」、「為何要低碳高脂?」,讓你在短時間內快速掌握生酮的精髓!

[中式生酮食譜] 生酮牛肉大餅 &滷牛腱(壓力鍋)&無糖甜麵醬

[中式生酮食譜] 生酮牛肉大餅 &滷牛腱(壓力鍋)&無糖甜麵醬

煎得金黃的生酮蔥油餅,夾上軟Q的滷牛腱,再塗上自製的無糖甜麵醬,一份快速又美味的 「 生酮牛肉大餅 」完成!滿滿的蛋白質和超低碳水,讓你頭腦清晰血糖不震盪!健康滿點也美味滿點!不管是當生酮早餐、中餐、或是給孩子放學後的點心都很適合!淨碳水只有3克喔!

[中式生酮食譜] 生酮蔥油餅 Keto Scallion Pancakes – 淨碳水1g

[中式生酮食譜] 生酮蔥油餅 Keto Scallion Pancakes – 淨碳水1g

生酮蔥油餅 Keto Scallion Pancakes 以炸豬皮、奶油乳酪、蛋為主要材料,食材取得容易,準備時間不用10分鐘,只要一把平底鍋即可完成!口感類似蔥花蛋餅,滿足你想吃中式麵點的慾望! 生酮蔥油餅 一片的碳水只有1g!完全無堅果,也很適合對堅果過敏的朋友喔!