低碳、生酮、無糖、無麩質 食譜分享

低碳 甜椒鑲肉 Low Carb Stuffed Peppers – 簡易派對開胃菜

低碳 甜椒鑲肉 Low Carb Stuffed Peppers – 簡易派對開胃菜

這道色彩繽紛的低碳 甜椒鑲肉 Low Carb Stuffed Peppers 帶去Pot Luck Party,絕對超吸睛的派對開胃菜!如果是準備給心愛的人吃,保證讓你在對方心中留下完美的印象!:D

 

美國不像台灣是個美食天堂,東西好吃、便宜還很方便,樓下就可以買便當連睡衣都不用換,在美國念書的窮留學生都只能自己煮,有時候會幾個朋友一起分享,除了溫飽肚子之外順便聯絡感情,進而發展出Pot Luck Party,也就是每個人各自帶一道菜來與大家分享。Pot = 鍋子,Luck = 幸運,顧名思義,就是看你幸不幸運,有沒有心地善良的同學們帶來好吃的東西囉!其實很像摸樂透,因為你不會知道其他人帶了什麼好(或壞?)東西來,通常女孩子們都會藉此機會展現一下自己賢慧的一面,而男生嘛~~咳,我只能說我有遇過帶水餃來的啦!厚~這也太混了吧~

 

Pot luck固然能藉此展現廚藝,但是能夠帶去Pot Luck的食物有限,因為有些食物不方便攜帶,像是熱湯(當然如果party就在你家就沒差),或是不容易維持形狀的也不ok、還有食物上不上相(照片拍起來好不好看,你也知道,大家都會傳到FB or IG),能不能讓人一眼就留下深刻的印象,重新熱過之後好不好吃….這些都必須納入考慮(不就是煮道菜怎麼那麼多心機),最重要的是,學生也是很忙的,除了寫報告交友聊天之外,去party還要化妝打扮,沒有時間在廚房裡搞兩三個小時去準備一道菜,而且,廚房那麼熱,太搞剛的菜讓人妝都花了,腋下都濕了,這樣怎麼行呢!一定要菜香噴噴,人也香噴噴,然後帶著優雅的姿態,彷彿一切簡單地像一塊蛋糕,說,easy peasy(甩髮),所以,帶去pot luck的菜還要很簡單就能搞定!

 

這道低碳甜椒鑲肉 Low Carb Stuffed Peppers的牛絞肉部份可以事先做好裝進彩椒裡,到了派對地點之後再將起司絲撒上以400F/200C 烘烤5-10分鐘讓起司融化。紅、黃、橘色的彩椒色彩鮮豔,在一桌菜裡顏色就很pop,帶著討喜的形狀,半融化的莫札瑞拉起司緩緩淌落,保證大家打卡上傳照片之後,連沒來派對的人都會注意到!(心機again) ,除了視覺上的引誘外,賢慧的你當然也兼顧口感,牛肉與蘑菇煎烤後飄散著肉脂香氣,微酸的蕃茄醬完美平衡了油膩感,噢,我有說莫札瑞拉起司很牽絲嗎?

 

這道看起來很fancy但其實很easy的派對開胃菜,準備時間只要15分鐘!跟著以下步驟,新手也可以輕鬆完成!你準備好讓大家對你印象深刻了嗎?

 

低碳甜椒鑲肉Low Carb Stuffed Peppers 食譜

low carb stuffed peppers-food list

low carb stuffed peppers

Low Carb Stuffed Peppers 低碳彩椒鑲肉

 

 

 

Low Carb Stuffed Peppers 低碳 甜椒鑲肉
列印食譜

Low Carb Stuffed Peppers 低碳甜椒鑲肉

色彩繽紛、兼顧美麗與美味的低碳彩椒鑲肉,帶去party絕對讓人印象深刻!

Course Appetizer
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 6
Calories 290 kcal
Author Sophie's Keto Choice

材料

  • 1 大匙 奶油
  • 3 彩椒
  • 454 g 牛絞肉 454g=1磅
  • 1/2 洋蔥
  • 2 蒜頭
  • 100 g 蘑菇
  • 5 大匙 蕃茄醬 罐頭裝的蕃茄醬Tomato Sauce,不是調味料用的番茄醬
  • 1 茶匙 Oregano 或是自己喜歡的香料像是羅勒、巴西里
  • 100 g 莫札瑞拉起司絲

作法

  1. 彩椒洗淨、切半、去除蒂頭和籽,取一烤盤鋪上錫箔紙,備用

  2. 烤箱預熱350F/170C

  3. 洋蔥切丁,熱鍋開中小火,加入1大匙奶油,加入洋蔥拌炒至呈現半透明,加入蒜頭


  4. 轉中火,加入牛絞肉、剩下所有材料(起司絲除外),拌炒至收汁,大約10-15分鐘

  5. 將牛絞肉舀到彩椒裡,壓緊,撒上起司絲

  6. 將彩椒放上烤盤,烤20分鐘,如果你想起司多一點,可以在烤10分鐘的時候再多加一點起司絲

美味提示

 

  1. 如果想要讓carb更低一點的話,可以不用彩椒,將牛絞肉放進烤盤直接烘烤。
  2. 牛絞肉請選擇20%脂肪,才不會乾澀,也比較適合生酮,如果口袋夠深,可以選擇草飼牛肉,營養價值更高。

 

ow carb stuffed peppers

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