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低碳、生酮、無糖、無麩質 食譜分享

Tag: 壓力鍋

韓國豬骨湯 Korean Pork Bone Soup (Gamjatang)- 韓國經典料理

韓國豬骨湯 Korean Pork Bone Soup (Gamjatang)- 韓國經典料理

韓國經典家常菜- 韓國豬骨湯 Gamjatang – 熱騰騰湯汁在石碗裡滾沸著,豬大骨在紅艷艷的湯汁露出頭角,大白菜已經被煨透吸飽湯汁精華,上頭豪放地撒滿豆芽菜和蔥花…. 湯,絕對是冬季餐桌的必備,尤其在寒流來襲陰雨連綿的天氣,一碗熱湯暖暖下肚,靈魂都被撫慰了….如果是一鍋有肉又有菜的熱湯,那就更棒了,一鍋就能滿足全家人的胃😄 今天的食譜是一位YouTube 上很有名的韓國媽媽Maangchi 教的,保證絕對是道地的味道!

[中式生酮食譜] 生酮牛肉大餅 &滷牛腱(壓力鍋)&無糖甜麵醬

[中式生酮食譜] 生酮牛肉大餅 &滷牛腱(壓力鍋)&無糖甜麵醬

煎得金黃的生酮蔥油餅,夾上軟Q的滷牛腱,再塗上自製的無糖甜麵醬,一份快速又美味的 「 生酮牛肉大餅 」完成!滿滿的蛋白質和超低碳水,讓你頭腦清晰血糖不震盪!健康滿點也美味滿點!不管是當生酮早餐、中餐、或是給孩子放學後的點心都很適合!淨碳水只有3克喔!

紅酒燉牛尾 Red-Wine-Braised Oxtail(壓力鍋、烤箱、瓦斯爐三種做法)

紅酒燉牛尾 Red-Wine-Braised Oxtail(壓力鍋、烤箱、瓦斯爐三種做法)

其實有很多食物都富含脂肪,不只有油膩膩的東西才算呀!比如:雞腿、排骨、牛排、牛/豬絞肉,這些食物都很適合生酮飲食,而我最愛的就是這道紅酒燉牛尾 Red-Wine-Braised Oxtail !牛尾裡有非常多的脂肪和膠質,用紅酒、洋蔥、胡蘿蔔、各種香料熬出來的肉湯味道醇厚甘美,牛尾肉軟嫩到輕輕一碰就骨肉分離!

[中式生酮食譜] 蕃茄醬燒排骨 &櫛瓜麵(壓力鍋、電鍋兩種做法 )

[中式生酮食譜] 蕃茄醬燒排骨 &櫛瓜麵(壓力鍋、電鍋兩種做法 )

鹹、甜、酸、辣,這道令人吮指回味的 蕃茄醬燒排骨 全都有了!番茄酸香、醬油甘鹹、是拉差辣椒醬特有的辣味、最後加一點赤藻糖醇提味…肉軟嫩到用筷子稍微觸碰就會骨肉分離!再加上那紅艷艷的色澤,在視覺上就讓人胃口大開!吃剩的醬汁不要丟掉喔,拿來拌櫛瓜麵超棒的!

高麗菜豬肉捲Stuffed cabbage roll(壓力鍋)

高麗菜豬肉捲Stuffed cabbage roll(壓力鍋)

這道料理又叫做Golumpki,通常是用牛絞肉混合飯、洋蔥、香料,由高麗菜捲裹,淋上濃稠的番茄醬汁,再用烤箱慢煨1-2小時入味,很厚工的一道菜。但是自從去年購入壓力鍋之後,這種厚工的菜完全不是問題!三兩下KO搞定!還不用顧爐!壓力鍋啊壓力鍋,我愛死你了!Where have you been all my life!?