照燒雞腿排 ＆自製無糖照燒醬- 簡易晚餐15分鐘上菜- 低碳生酮晚餐
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捨棄市售含有高果糖玉米糖漿的照燒醬，本食譜使用天然代糖-赤藻醣醇來製作無糖照燒醬，一樣好吃但不用怕血糖升高！美味與健康兩者兼顧！前一天晚上先將雞腿排醃好，當天只要下鍋煎即可！只要不到15分鐘，一道酸酸甜甜好開胃的 照燒雞腿排 晚餐就可以上桌了！
外面已經製作好的醬料一定都有加糖，而且大部分都是對身體非常不好的高果糖玉米糖漿，我們的身體無法直接將果糖分解利用，所以吃下這些果糖通通直接變成脂肪儲存，除此之外，高果糖玉米糖漿是極度加工的果糖，GI超高，會讓血糖急速飆升，不管是想控制糖尿病，或是想要減肥，一定要盡量避免市售的醬料喔！
也許大家覺得自己調醬料很麻煩，其實不會喔！為了家人的健康，多花五分鐘調一瓶醬料絕對值得的！
今天教大家一個非常簡單又萬用的無糖照燒醬，我通常一次煮250cc放在乾淨的玻璃瓶裡放冰箱保存，無論要醃肉、調味，都可以直接拿出來用，非常方便。前一天將雞腿醃好，下班回家後直接放鍋子裡煎，不到15分鐘就可以開飯了！忙碌爸媽與上班族必備！
照燒雞腿排 ＆ 無糖照燒醬
香嫩多汁的照燒雞腿排 ，使用自製的無糖照燒醬，兼顧美味與健康！前一天晚上先將雞腿排醃好，當天只要下鍋煎即可！只要不到15分鐘，一道酸酸甜甜好開胃的晚餐就可以上桌了！
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份量: 2 人
材料
雞腿排：
- 2 塊 去骨雞腿肉
萬用無糖照燒醬： (剩下的醬料用玻璃瓶裝起來可以用來醃肉、調味）
- 1/2 杯 醬油 這裡使用標準量杯，一杯240cc，不是量米杯喔
- 2 大匙 米酒
- 1 大匙 赤藻醣醇 erythritol
- 1 茶匙 蘋果醋 或檸檬汁 3大匙
- 1/4 杯 柴魚片
- 1/3 杯 水
作法
萬用無糖照燒醬
- 將醬料全部放入一個小湯鍋，煮沸
- 將柴魚片過濾撈出，醬料完成，備用
照燒雞腿排
- 雞肉鋪平，皮那一面朝下，以刀尖輕戳雞肉，以將其筋切斷，以免在煎烤的時候蜷縮太多
- 取做好的醬料4大匙，醃雞腿肉20分鐘
- 平底鍋加入一大匙油，大火，皮那面向下，煎1分鐘，轉中小火，蓋上蓋子，煎5分鐘，翻面，再煎5分鐘，刀尖戳入中心沒有血水流出
- 淋上2-3大匙醬汁，醬汁收乾即可關火
- 取出雞腿排，靜置5分鐘再切成條
小提醒
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我的低碳生酮烘培必備的材料（點圖連結）：
我推薦的椰子粉 Coconut Flour
我推薦的洋車前子粉 Psyllium Husk Powder
我推薦的杏仁粉 Almond Flour：
我推薦的赤藻醣醇 Erythritol：
我推薦的甜菊糖 Liquid Stevia Extract
我推薦的可可粉 Cocoa Powder：
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