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生酮焦糖布丁

只要4樣材料+電鍋就可以製作生酮焦糖布丁!奶素可食!

Course Dessert
準備時間 5 minutes
烘培時間 20 minutes
總共時間 25 minutes
份量 4
每份熱量 144 kcal
作者 Sophie

材料

tbsp=大匙; tsp=茶匙; 標準量杯 1杯= 240cc

  • 1 罐頭椰漿 非奶素者可用鮮奶油代替,請用標準量杯測量,不是米杯
  • 3
  • 60 g 赤藻醣醇 請依個人喜好調整甜度
  • 2 tsp 香草精
  • 生酮焦糖醬

作法

  1. 將椰漿和赤藻醣醇放入小湯鍋裡,加熱到糖融化,不要煮到沸騰
  2. 全蛋打散
  3. 將1. 加入2. 一邊加入的時候一邊攪拌
  4. 將蛋奶液過篩兩次,平均倒入4個瓷皿
  5. 瓷皿覆蓋上鋁箔紙
  6. 取225cc的水,加入電鍋外鍋,取一蒸架放入,將瓷皿放入,按下電鍋開關,蓋上蓋子,平放一根筷子讓蓋子與電鍋有點縫隙

  7. 電鍋跳起就有布丁了!輕輕搖晃布丁,中間沒有晃動地很厲害就是好了,如果沒完全熟的話再加一點水到外鍋繼續蒸5分鐘。

  8. 將布丁放涼之後,移至冰箱冰鎮,食用前淋上生酮焦糖醬

Nutrition Facts
生酮焦糖布丁
Amount Per Serving
Calories 144 Calories from Fat 109
% Daily Value*
Total Fat 12.1g 19%
Saturated Fat 7.2g 36%
Polyunsaturated Fat 0.7g
Monounsaturated Fat 1.4g
Cholesterol 139.5mg 47%
Sodium 60.8mg 3%
Potassium 53.8mg 2%
Total Carbohydrates 1g 0%
Sugars 1g
Protein 5.2g 10%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.