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偽馬鈴薯泥
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偽馬鈴薯泥

利用白花椰菜做成偽馬鈴薯泥,口感跟馬鈴薯泥極為相似,但低卡高纖!超有飽足感!
Course Appetizer, Side Dish
Cuisine American
Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 4
Calories 86kcal
Author Sophie

Ingredients

  • 1 白花椰菜 或 2 包16oz riced cauliflower
  • 2 tbsp 有鹽奶油 salted butter 使用無鹽奶油的話請酌量增加鹽
  • 1/4 tsp 鹽 salt
  • 適量 黑胡椒 black pepper

Instructions

  • 將白花椰菜洗淨,用食物處理機切成米粒大小(用手切也可以)
  • 煮一鍋水(約500cc),加入1/4小匙鹽,沸騰之後加入切碎的白花椰菜,煮到軟(約3分鐘)
  • 將水瀝乾,加入奶油、鹽、黑胡椒,攪拌均勻

Notes

Nutrition

Sodium: 238.5mg | Calcium: 32mg | Vitamin C: 91.7mg | Vitamin A: 270IU | Sugar: 3.5g | Fiber: 3.6g | Potassium: 435.6mg | Cholesterol: 15mg | Calories: 86kcal | Polyunsaturated Fat: 0.2g | Saturated Fat: 3.5g | Fat: 5.6g | Protein: 2.8g | Carbohydrates: 7.6g | Iron: 0.6mg