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偽馬鈴薯泥

利用白花椰菜做成偽馬鈴薯泥,口感跟馬鈴薯泥極為相似,但低卡高纖!超有飽足感!

Course Appetizer, Side Dish
準備時間 10 minutes
烘培時間 5 minutes
總共時間 15 minutes
份量 4
每份熱量 86 kcal
作者 Sophie

材料

  • 1 白花椰菜 或 2 包16oz riced cauliflower
  • 2 tbsp 有鹽奶油 salted butter 使用無鹽奶油的話請酌量增加鹽
  • 1/4 tsp 鹽 salt
  • 適量 黑胡椒 black pepper

作法

  1. 將白花椰菜洗淨,用食物處理機切成米粒大小(用手切也可以)

  2. 煮一鍋水(約500cc),加入1/4小匙鹽,沸騰之後加入切碎的白花椰菜,煮到軟(約3分鐘)

  3. 將水瀝乾,加入奶油、鹽、黑胡椒,攪拌均勻

Nutrition Facts
偽馬鈴薯泥
Amount Per Serving
Calories 86 Calories from Fat 50
% Daily Value*
Total Fat 5.6g 9%
Saturated Fat 3.5g 18%
Polyunsaturated Fat 0.2g
Cholesterol 15mg 5%
Sodium 238.5mg 10%
Potassium 435.6mg 12%
Total Carbohydrates 7.6g 3%
Dietary Fiber 3.6g 14%
Sugars 3.5g
Protein 2.8g 6%
Vitamin A 5.4%
Vitamin C 111.2%
Calcium 3.2%
Iron 3.5%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.